Функциональное питание компенсирует дефицит нутриентов
Ежедневно для нормального функционирования нашему организму требуется более 600 разнообразных веществ, причем не только витаминов и минералов, но и более сложных по составу природных соединений.
Онако с каждым годом мы употребляем все меньше продуктов натурального происхождения, возрастает роль рафинирования и тепловой обработки в процессе приготовления пощи, меняется химический состав многих традиционных продуктов: растения выращиваются на истощенных почвах, насыщенных нитратами, ядохимикатами. Наша пища перенасыщена жирами и быстрыми углеводами, но функционально обеднена другими компонентами.
Компенсировать дефицит нутриентов и предотвратить серьезные отрицательные последствия для здоровья невозможно без включения в рацион продуктов функционального питания. Функциональный продукт - это пищевой продукт, предназначенный для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, который способствует снижению риска развития заболеваний, связанных с питанием, сохраняет и улучшает здоровье за счет наличия в составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов.
